Gâteau chocolat-mascarpone de Cyril Lignac

Voilà un gâteau au chocolat qui fait parti de mon top 4, à faire n'importe quand et même pour une petite occasion quand on à pas le temps.

Le gâteau est super simple à réaliser et rapide surtout.

A chaque fois que j'en fais un, il part trop très vite, il est fondant, sa texture est juste FANTASTIQUE !! Dans ce gâteau le mascarpone remplace le beurre.

A tester donc absolument, vous ne serez pas déçus...

Sorry, pour la super assiette en plastique.



✎ INGRÉDIENTS

- 250 gr de mascarpone
- 200 gr de chocolat noir
- 4 oeufs
- 75 gr de sucre glace
- 40 gr de farine

✎ LA PRÉPARATION

Préchauffez le four à 150° sur chaleur tournante.
Faire fondre le chocolat au bain marie ou pendant 4 min environ au micro ondes.
Dans le bol de votre robot, y battre les 250 gr de mascarpone et fouettez le un peu pour le détendre.
Quand le chocolat est fondu, versez le sur le mascarpone et fouettez bien.
On n'hésite pas à utiliser une Maryse pour bien racler le bol.
Ajoutez les œufs un par un et fouettez entre chaque.
Ajoutez 75 gr de sucre glace, mélangez un peu.
Ajoutez les 40 gr de farine et mélangez de nouveau.

Versez la préparation dans un moule à gâteau, pour ma part j'ai utilisée mon cercle à pâtisserie de 20 cm.
Mettre à cuire pendant 20 à 30 min sur chaleur tournante.

A la sortie du four, laissez refroidir.

Moi perso je n'ai jamais essayée avec le glaçage dessus, mais je l'accompagne d'une petite chantilly vanille mascarpone. Qu'ici on ADOREEEEE.

1ère photo avec un moule plus grand.




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